Sous Chef (m/w)
Mit unserer Küchenlinie legen wir besonders Augenmerk auf eine zeitgemäße-raffinierte, alpine sowie österreichische Küche. Wir vertrauen auf ausgesuchte Produzenten und versammeln das Beste, was die Region zu bieten hat. Hast auch du diese Leidenschaft? Dann bewerbe dich JETZT als Sous Chef (m/w) für die Wintersaison 2025/26 in Lech am Arlberg
Almhof Schneider
Auf dich wartet ein junges motiviertes Team, mit einem gemeinsamen Ziel: nicht nur jeden Gast glücklich zu machen sondern ihn kulinarisch zu BEGEISTERN!
Neben dem Hotel-Speisesaal, der für das Frühstück und Abendessen allein den Hausgästen vorbehalten ist, gibt es noch die beiden á la carte Restaurants „Wunderkammer (der Halluzinogene)“ und das „Herbarium im Almhof Schneider“. Die Idee einer „Österreichischen Trattoria“ hat in den vergangenen Jahren immer mehr Freunde gefunden. Österreichische Klassiker und verloren geglaubte alpine Gerichte bilden das Herzstück dieser Idee.
Die raffinierte Schlichtheit der Küche fügt sich gleich gut in zwei durchaus außergewöhnliche Räume: in die von Paul Renner mit Wand- und Deckenfriesen ausgemalte „Wunderkammer“, wie in das von Christian Thanhäuser mit Holzschnitten ausgestattete „Herbarium“.
Zu Mittag und am Nachmittag gibt es, wie auf der Terrasse ab Ende Jänner, Gerichte einer eigenen Mittagskarte. Dazu die vielfach ausgezeichnete Weinkarte von Josef Neulinger. Das Billardzimmer bietet sich als idealer Ort für Aperitif oder Digestif an.
Neben dem Hotel-Speisesaal, der für das Frühstück und Abendessen allein den Hausgästen vorbehalten ist, gibt es noch die beiden á la carte Restaurants „Wunderkammer (der Halluzinogene)“ und das „Herbarium im Almhof Schneider“. Die Idee einer „Österreichischen Trattoria“ hat in den vergangenen Jahren immer mehr Freunde gefunden. Österreichische Klassiker und verloren geglaubte alpine Gerichte bilden das Herzstück dieser Idee.
Die raffinierte Schlichtheit der Küche fügt sich gleich gut in zwei durchaus außergewöhnliche Räume: in die von Paul Renner mit Wand- und Deckenfriesen ausgemalte „Wunderkammer“, wie in das von Christian Thanhäuser mit Holzschnitten ausgestattete „Herbarium“.
Zu Mittag und am Nachmittag gibt es, wie auf der Terrasse ab Ende Jänner, Gerichte einer eigenen Mittagskarte. Dazu die vielfach ausgezeichnete Weinkarte von Josef Neulinger. Das Billardzimmer bietet sich als idealer Ort für Aperitif oder Digestif an.
Was zukünftig zu deinen Aufgaben zählt:
- Unterstützung des Küchenchefs und der Kollegen
- Mithilfe bei Bestellungen und Gegenüberstellung von Lieferanten, Preis und Qualität
- Kontrolle und Einsicht des Wareneinsatzes
- Unterstützung des Küchenchefs in der Kalkulation und Preisgestaltung
- Mitarbeiterführung und Freude an der Vermittlung von Fachkenntnissen
- reibungsloser Arbeitsablauf und Koordination des à la Carte- und Halbpensionsgeschäftes
- Beibehaltung eines hohen Standards und unserer Betriebsphilosophie durch ständige Qualitätskontrollen
- Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP-Norm
- Wareneinnahme und Kontrolle der Qualität und Quantität
Was wir uns von dir wünschen:
- Abgeschlossene Berufsausbildung und einschlägige,mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotelerie sind von Vorteil - erste Erfahrung als Führungsposition sind wünschenswert
- sehr gute Deutsch- und gute Englischkentnisse
- Kreativität in der Speisenzusammensetzung und deren Präsentation
- Aufgeschlossene Haltung gegenüber neuen Produkten und Vorschlägen
- Leidenschaft und Interesse für die Verarbeitung und Beschaffung von regionalen Produkten
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Teamfähigkeit und Kollegialität
- Freude am Beruf und selbstständigem Arbeiten
- Flexibilität, Belastbarkeit
Um deine Zeit bei uns so angenehm wie möglich zu gestalten, bieten wir dir:
- eine Saisonsstelle 6 Tage Woche (48h) von November bis April (verhandelbar)
- Durchgehende freie Verpflegung (Frühstück, Mittag, Abend) in unserem gemütlichen Mitarbeiterrestaurant, ebenso gibt es Kaffee und Getränke zur freien Entnahme – natürlich auch an deinen freien Tagen
- freie Unterbringung in einem unserer liebevoll eingerichteten Mitarbeiterzimmer, mit TV und kostenlosem WLAN
- Freie Nutzung von Waschmaschine, Trockner, Bügeleisen ebenso wie den Skidepots in unseren Mitarbeiterhäusern
- Lukrative Mitarbeitervergünstigungen wie z.B:
- 50 % Ermäßigung auf den Skipass
- Ermäßigung im Sportpark Lech und Fitnesscenter
- 5% Ermäßigung im örtlichen Supermarkt
- kostenloses Nachtbus „James“ Ticket (Heimbringer bis 3:00 Uhr)
- Arbeitskleidung wird teilweise gestellt
- anteilsmäßige Bezahlung von Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
- eine faire Bezahlung lt. österreichischem Kollektiv ist für uns selbstverständlich
Werde Teil unserer Almhof Familie & bewerbe dich JETZT!
Wir im Almhof sind ständig bestrebt, unser Team mit qualifizierten und motivierten Mitarbeitern zu ergänzen. Wenn du also an anspruchsvollen Aufgaben und der Umsetzung eines kulinarischen Verwöhnprogramms für unserer internationalen Gäste interessiert bist, freuen wir uns, wenn du dich online bewirbst.
Da es keine blöden Fragen gibt, sind wir auch telefonisch oder per E-Mail jederzeit für dich erreichbar.